Tu nueva empresa

Compañía innovadora en el sector turístico y de experiencias al aire libre, especializada en crear espacios únicos donde naturaleza, confort y sostenibilidad se combinan. Su propuesta se centra en ofrecer alojamientos y servicios gastronómicos que respetan el entorno, fomentan el bienestar y promueven un estilo de vida consciente.

Tu nuevo puesto

Como F&B Task Force & Training Cook, formarás parte del equipo corporativo de F&B con una misión clave: garantizar aperturas ordenadas y un servicio gastronómico consistente en todos los establecimientos. Serás responsable de liderar procesos operativos y formativos, apoyando a los equipos locales en reaperturas, nuevas aperturas y periodos de alta actividad. Además, contribuirás a la mejora continua del modelo gastronómico, asegurando estándares de calidad y eficiencia.

Colaborarás estrechamente con F&B corporativo, equipos locales y Operaciones para alinear procesos, pedidos y estándares. Participarás en reuniones periódicas aportando resultados y propuestas de mejora.

Responsabilidades:

• Coordinar y supervisar operaciones de cocina en reaperturas y nuevas aperturas.
• Formar y motivar equipos, implementando estándares culinarios, metodologías de trabajo y protocolos de seguridad alimentaria.
• Garantizar una planificación operativa eficiente para optimizar productividad y recursos.
• Participar en el control de costes de materia prima y personal, alineado con objetivos corporativos.
• Colaborar en la gestión de pedidos e inventarios.
• Identificar proveedores locales alineados con una filosofía sostenible y mantener acuerdos corporativos.
• Organizar y supervisar la preparación para eventos y servicios especiales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Proponer mejoras operativas y gastronómicas en reuniones de seguimiento.

Funciones Clave:

• Liderar reaperturas y aperturas con presencia física en los puntos de venta.
• Implementar recetas y estándares culinarios mediante formación in situ.
• Acompañar a los equipos durante los servicios para garantizar ejecución y consistencia.
• Asesorar en planificación diaria, organización de partidas y flujos de trabajo.
• Supervisar producción y montaje en eventos y picos de ocupación.
• Mantener comunicación constante con el equipo corporativo para seguimiento de proyectos.

Qué necesitarás para encajar con el puesto

• Estudios en cocina, gastronomía o áreas afines.
• Formación en seguridad alimentaria y APPCC.

• Gestión operativa de cocinas en hoteles, resorts, glampings o restaurantes.
• Formación de equipos y apertura de puntos gastronómicos.

• Dominio avanzado de técnicas culinarias.
• Implementación de metodologías y estándares operativos.
• Gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
• Español e inglés.

• Comunicación clara y capacidad para formar equipos diversos.
• Proactividad, organización y orientación a la mejora continua.
• Adaptación a entornos cambiantes y disponibilidad para viajar.

Qué obtendrás a cambio

• Únete a una marca en plena expansión, con un proyecto auténtico y comprometido con la sostenibilidad.
• Trabaja en entornos naturales únicos, rodeado de paisajes inspiradores y junto a un equipo apasionado.
• Posición dinámica y variada, con desplazamientos en España y Portugal.
• Contrato a tiempo completo y oportunidades reales de crecimiento y desarrollo interno.
• Paquete retributivo competitivo.
• Posición Híbrida.

Tu siguiente paso

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