Desde Hays estamos colaborando con una cadena internacional de hipermercados y supermercados, en la búsqueda de un Responsable de Hostelería. En este caso buscamos un perfil para Soria.

¿Qué buscamos?
- Formación de Grado Superior en Dirección de Cocina o similar.
- Experiencia demostrable en la gestión de personal y en la organización de cocina/cafetería/restaurante.
- Experiencia en dirección y organización de la producción y el servicio, controlando recursos y cumpliendo objetivos económicos.
- Capacidad para diseñar menús y ofertas gastronómicas adaptadas a la operativa del centro.
- Conocimientos sólidos en aprovisionamiento, control de calidad y gestión de almacén.
- Cumplimiento estricto de protocolos de calidad, higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
- Perfil responsable, organizado y con habilidades de liderazgo.- Disponibilidad de incorporación inmediata.

¿Qué harás en este rol?
- Gestionar y coordinar el equipo de cocina y camareros de barra/restaurante.
- Elaborar y gestionar los menús, supervisando su correcta ejecución.
- Realizar el aprovisionamiento y almacenaje de materias primas, asegurando condiciones óptimas y control documental..
- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Organizar y controlar las elaboraciones culinarias, garantizando la estandarización de los procesos y la calidad del servicio.

¿Qué ofrece el proyecto?
- Salario entre los 28.500€ - 32.500€ fijos brutos/año.
- Horario de lunes a sábado 09:30h a 21:30h (apertura adicional 7 domingos y festivos al año).
- Contrato indefinido.