Tu nueva empresa

Grupo europeo líder en turismo de proximidad, especializado en apartamentos vacacionales, resorts y complejos turísticos.

Tu nuevo puesto

• Asegurar una operativa impecable en restauración, bares, desayunos, rooftops y eventos.
• Velar por el cumplimiento de estándares y procedimientos corporativos.
• Revisar de forma periódica cada hotel y establecer planes de acción.
• Garantizar la implantación de conceptos y marcas F&B del grupo.

• Seguimiento de KPIs: ventas, food cost, beverage cost, plantilla y márgenes.
• Análisis de cierres mensuales y definición de medidas correctivas.
• Participación activa en budget, forecast y control económico junto a hotel y corporativo.

• Liderar y acompañar a los F&B Managers, Chefs y Maîtres de cada hotel.
• Colaborar en selección, carrera interna y evaluaciones de desempeño.
• Detectar necesidades formativas y fomentar una cultura de servicio excelente.

• Asegurar el cumplimiento de APPCC y normativa sanitaria.
• Supervisar auditorías, control de economato, compras, rotaciones y mermas.
• Impulsar acciones de reducción de desperdicio alimentario.

• Validación de cartas, escandallos, precios y presentaciones.
• Alinear oferta gastronómica con la identidad del concepto y expectativas del cliente.
• Seguimiento de reputación online y gestión de planes de mejora.

• Participación activa en openings, reposicionamientos y nuevos conceptos.
• Configuración inicial de equipos, procesos, oferta gastronómica y estándares operativos.
• Apoyo intensivo durante fases de pre-opening y soft opening.

Qué necesitarás para encajar con el puesto

• Estudios en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.
• Entre 6 - 8 años de experiencia en posiciones de responsabilidad F&B.
• Experiencia en gestión multisede: cluster, regional o equivalente.
• Conocimiento sólido de conceptos gastronómicos y operación hotelera completa.

• Español: nativo o muy alto
• Inglés: alto (imprescindible)

• Liderazgo cercano.
• Enfoque analítico y visión económico-operativa.
• Excelente organización y autonomía.
• Flexibilidad y disponibilidad para viajar.

Qué obtendrás a cambio

Salario Fijo + Variable

Tu siguiente paso

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