Forma parte de un Hotel de 4* familiar en la zona de Tarragona (Baix Ebre)

Tu nuevo puesto

• Gestión operativa diaria de la cocina: Planificar y supervisar la producción diaria, asegurando calidad y presentación.
• Adaptarse al estilo culinario del hotel, con especial enfoque en productos del mar y proximidad.
• Control de stock, pedidos y relación con proveedores locales.
• Gestión del equipo: Coordinar y motivar al equipo de cocina (ayudante de desayunos, ayudante de cocina, personal de apoyo y pica).
• Control de costes y rendimiento: Supervisar la eficiencia en el consumo de recursos y optimizar procesos para reducir costes.
• Colaborar en la gestión de presupuestos y análisis mensual de resultados.
• Innovación y calidad: Proponer mejoras en la carta y menús especiales, manteniendo la filosofía Km 0.
• Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria.

Qué necesitarás para encajar con el puesto

• Experiencia previa como Chef /Sous Chef o Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes de nivel similar.
• Conocimiento de cocina mediterránea y productos de proximidad.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar picos de trabajo en temporada.
• Disponibilidad para trabajar en horarios de tarde/noche (actualmente servicio nocturno todo el año, mediodía en verano).
• Perfil con iniciativa, ilusión por crear y aportar ideas.

Tu siguiente paso

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